Un sacre à Sion
La Cave de Valère tire son nom de la célèbre église fortifiée qui domine la ville de Sion, capitale de la plus importante région viticole de Suisse, à savoir le Valais.
Les 2 produits phares de la Cave de Valère sont le Fendant et la Dôle, 2 vins emblématiques et symboles de convivialité qui occupent une place toute particulière dans le cœur des habitants du Vieux Pays.
Réservés à un public d’esthètes, ces vins viennent honorer l’héritage culturel d’une région où l’eau pure des Alpes vient irriguer des vignobles gorgés de soleil.
Réservés à un public d’esthètes, ces vins viennent honorer l’héritage culturel d’une région où l’eau pure des Alpes vient irriguer des vignobles gorgés de soleil.
Né sur les bords du lac Léman, le Chasselas a gardé en Valais son ancienne appellation de Fendant. Cette dénomination vient du fait que la baie arrivée à maturité se fend sous la pression du doigt. Arrivé au XIXème siècle dans le canton, le Fendant devient le principal cépage régional après la reconstitution du vignoble qui suit la crise provoquée par l’arrivée du phylloxéra.
Notre Dôle est élaborée d’un assemblage de cépages rouges dont le Pinot et le gamay sont majoritaires afin d’en faire un vin élégant avec de très beaux tanins soyeux. Ce vin représente haut en couleur notre tradition, histoire, notre héritage et notre respect de ce vin emblématique du Valais.